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沈阳小锅饭饮食文化

发布日期:2018-05-18 作者: 点击:

    沈阳小锅饭饮食文化:

    在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。

    从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名:姜子牙”,中国饮食文化绵延3100多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。

    从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!

    从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。

    从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的

中华美食(10张)

    烹调法(厨规为本,灵活变通),畅神怡情的美食观(文质彬彬,寓教于食)等4大属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

    中国饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家,是东方饮食文化圈的中心。与此同时,它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲,像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等,惠及全世界数十亿人。

    中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

    总之,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

    小锅饭的饮食文化是由王众先生于2005年,经历了一年多的时间走遍了东北的水稻产区,挖掘黑土地上用江水灌溉的有机大米,经历上百次实验,在2016年于沈阳市于洪广场由王众,刘巍然,杨玉峰共同投资开设了全国首家小锅饭豆腐馆。靠口碑相传,没做任何广告宣传的情况下,在沈阳及全国部分地区开设了30多家的直营店和40多家加盟店,因小锅饭豆腐馆生意异常火爆,常被人模仿。王众先生才是真正的小锅饭豆腐馆创始人,望广大食客和加盟商认准本品牌的连锁店,以防上当受骗。小锅饭起源于沈阳,凭借着家常菜的口味让其长盛不衰,红红火火的发展着,虽然人人都吃过米饭,但是小锅饭却有很大不同,金黄色的米粒,充满了迷人的魅力,清新扑鼻的味道让人胃口大开。一口咀嚼起来很清甜,清清的香,淡淡的甜微微的酸,美美的软,轻轻的糯,变化之多层次之丰富,超出众人的想像。小锅饭的迷人魅力,在咀嚼的过程中不断散发出来,让你越吃越有感觉。凭借着这份简单于朴素,让很多顾客念念不忘,无论是口感还是外观,都让人满意和惊喜,无论从食材到手艺都是精工细作。

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